Las explosiones de harina generalmente son causadas por la acumulación de partículas de harina con el tiempo. El peligro se encuentra cuando el polvo de la harina en el aire entra en contacto con una chispa de una fuente de encendido, como un circuito de cableado defectuoso, que enciende la harina en el aire. La detección temprana rápida y confiable del proceso de encendido es crítica en la harina y los molinos de granos. Se debe detectar incendios en cada etapa de producción, incluidos procesos de limpieza, eliminación de desechos, mezcla de granos, fresado, recubrimiento y adición de aditivos y suplementos, envases y almacenamiento, transporte a granel y contenedores de envío.

Las explosiones de polvo de harina pueden causar eventos catastróficos que van desde el daño del equipo hasta la pérdida de vidas y lesiones.